Iberia Express ‘sabe’ a Canarias

Del solomillo al mojo picón, la compañía renueva su menú a bordo con productos de las islas

 La aerolínea presenta nuevas propuestas en su Gastroteca Express para la cabina turista, como el croissant roll con pavo braseado o queso majorero y mojo picón

Iberia Express sabe, y ahora más que nunca, a Canarias. Acaba de lanzar su carta de verano con una propuesta gastronómica que refuerza su apuesta por la calidad, los productos de proximidad y la conexión con el origen. Junto a su socio de catering DO&CO, la aerolínea renueva su menú a bordo con platos que combinan sabor, frescura y carácter, tanto en clase Turista como en Business.

Productos canarios.

“Cada temporada buscamos sorprender, sin perder de vista lo que más valoran nuestros clientes: frescura, sabor y calidad. Este verano hemos querido dar un toque especial con opciones más ligeras, pero igual de deliciosas, para disfrutar de cada bocado durante el vuelo”, señala Isabel Rodríguez, directora comercial de Iberia Express.

Una gastroteca con acento canario

En clase Turista, la Gastroteca de Iberia Express se refuerza con productos que combinan ingredientes locales con recetas originales. El croissant roll con pavo braseado, queso majorero y mojo picón, o el mollete de panceta ibérica con queso Arzúa Ulloa, aportan carácter a una carta que mantiene clásicos como el bocadillo mediterráneo, con pan de cristal, calabacín a la plancha, baba ganoush, rúcula y queso Feta, y el bocadillo de paleta de cebo ibérica, el más demandado en sus vuelos a Europa.

Se suma también una galleta artesanal con plátano de Canarias, chocolate y dulce de leche, ideal como merienda o acompañamiento para el café.

Completan la oferta otros platos como la lasaña de ternera, el cuscús con verduras, y snacks como las long chips de sal y vinagre o las palomitas de caramelo. En bebidas, Iberia Express incorpora nuevas referencias refrescantes y de temporada: el zumo de mango, cócteles como el mojito, la piña colada o el rebujito, y destilados como el ron Arehucas 7 años.

Pasta casera y postres de autor en Business

La carta de Business se actualiza con propuestas que equilibran lo tradicional con un enfoque contemporáneo. Entre los entrantes, destaca el salmón ahumado con eneldo, crema de queso y rabanito, acompañado de una ensaladilla rusa con pimiento del piquillo y cebollino.

Cookie canaria.

Entre los platos principales, se incorporan opciones como la merluza en salsa vizcaína con patata asada al romero y pimiento de Guernica; el solomillo de ternera con gnocchis en salsa panna de trufa y calabacín salteado; y una mezzaluna de mozzarella con salsa cremosa de pesto, mozzarella de búfala y tomate cherry semiseco, elaborada de forma artesanal cada día por el obrador de Do&Co.

Para los refrigerios, Iberia Express mantiene su apuesta por elaboraciones artesanales como la focaccia casera de aceituna con lomo ibérico, jamón de paleta ibérica y quesos nacionales, entre ellos el azul Valdeón o el Caprille de cabra. En la parte dulce, se incorporan dos nuevas opciones con sello propio: panacotta de frambuesa y tarta de queso vasca.

Hay que decir que Iberia Express forma parte del Grupo Iberia, la ‘low cost’ líder en las rutas con Canarias y Baleares. Ofrece rutas de corto y medio radio, tanto para alimentar la red de larga distancia de Iberia, como para competir en el segmento de las compañías ‘low cost’. Opera una flota de 25 aviones y ha desarrollado un modelo de negocio híbrido que incluye vuelos en conexión y servicio Business en todos sus aviones. En 2024 ha sido la ‘low cost’ más puntual del mundo y la aerolínea más puntual de Europa, según la consultora Cirium.

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